1 名前：幽斎 ★ 転載ダメ©2ch.net[ageteoff] 投稿日：2014/11/06(木) 10:56:10.82 ID:???
上海余話　焼きそばパンはダメ？
http://www.sankei.com/column/news/141106/clm1411060005-n1.html

「そもそも無謀だったよね」。中国市場で「餃子の王将」チェーンを展開しようと９年前に大連に進出した
日本の王将フードサービスの撤退発表を聞いて、上海の友人たちは口をそろえた。
「だって中国のお店が本場の日本に進出してすしチェーンを開いても、まず成功はできないでしょ」

　中国では水ギョーザが一般的。だが「鍋貼（グォティエ）」と呼ばれる焼きギョーザも人気がある。
本場に挑んだ「王将」のパリっとした焼き具合など、工夫次第では戦えると思っていたのだが、残念だ。

　一方、友人たちのギョーザ論議で説得力があったのは、
「主食どうしの組み合わせは中国人は受け入れない」との解説。中国でギョーザは皮の存在から、
おかずではなく主食の扱い。それを主食のライスやラーメンといっしょに食べるのは食習慣上ダメらしい。

　王将もメニューはたくさんあったが、主力のギョーザ定食やラーメンギョーザは「栄養バランスが悪い」と地元客の評判はイマイチだったという。

　ギョーザ論議の延長線上で、日本への留学経験のある女性が「焼きそばパン」
を初めて見たときの驚きを話し始めると、友人たちは一堂“唖然（あぜん）”。
「いや、それがおいしいんだよね」と反論を試みたが、日中の食文化の隔たりは乗り越えられなかった。（河崎真澄）